The brokula (brassica oleracea var. Italija) je povrće koje pripada obitelji brasicáceas, koji također uključuje cvjetaču, sorte kupusa, prokulice, korabicu i takozvani kelj ili "kinesku brokulu". To je optimalan usjev za umjerenu klimu, zbog čega intenzivna toplina ne pogoduje njegovu rastu. Na prvi pogled, brokula privlači pažnju svojim vrlo živahnim zelenim glavama. A na nepcu je ukusan ne samo zbog svog ugodnog okusa, već i zbog svoje jedinstvene teksture.
Osim svoje moguće kulinarske uporabe, brokula ima brojna korisna svojstva ne samo za naše zdravlje, već i za tijelo mnogih domaćih ptica. U ovom članku Better-Pets.net predstavljamo vam blagodati brokule za kanarince i pokazat ćemo vam kako ga upotrijebiti za nadopunu prehrane vaših ptica. Nemoj propustiti!
Prehrambeni sastav brokule
Prije nego što navedete prednosti brokule za kanarince, važno je da znate nutritivni sastav ovog povrća kako biste bolje razumjeli njegove učinke na organizam. Prema bazi podataka USDA (Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država), 100 grama brokule sadrži sljedeće hranjive tvari:
- Energija: 34 kcal
- Voda: 89,3 g
- Proteini: 2,82 g
- Ukupne masti: 0,37 g
- Ugljikohidrati: 6,64 g
- Ukupni šećeri: 1,7 g
- Ukupna vlakna: 2,6 g
- Kalcij: 47 mg
- Željezo: 0,73 mg
- Magnezij: 21 mg
- Mangan: 0,21 mg
- Fosfor: 66 mg
- Kalij: 316 mg
- Cink: 0,41 mg
- Vitamin A: 31 grama
- β-karoten: 361 Μg
- Vitamin C: 89,2 mg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,071 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,117 mg
- Vitamin B3 (niacin ili vitamin PP): 0,639 mg
- Vitamin B5 (pantotenska kiselina): 0,573 mg
- Vitamin B6: 0,175 mg
- Vitamin B9 (folna kiselina): 63 Μg
- Vitamin E: 0,78 mg
- Vitamin K: 101,6 g
Svojstva brokule za zdravlje
Prednosti brokule nadilaze uvriježeno mišljenje i vrijedne "bakine lijekove". Različita znanstvena istraživanja pokazala su pozitivan utjecaj stalne konzumacije brokule na organizam ljudi, ali i ptica. Evo sažetka glavnih prednosti brokule:
1. Svojstva protiv raka
Zbog visokog sadržaja spojeva sumpora i prirodnih antioksidansa, brokula pokazuje važna svojstva protiv raka. Različita istraživanja pokazuju da je redovita konzumacija povrća krstašica, poput brokule, učinkovita u smanjenju rizika od razvoja različitih vrsta raka, poput dojke, prostate i pluća. [1]
Međutim, studija provedena u časopisu Onkogeneza, je pokazao da spojevi sumpora u brokuli također mogu ne samo izazvati smrt stanica raka, već i spriječiti abnormalni rast stanica koje uzrokuju tumor štiteći DNA od oksidativnog stresa. [2]
Osim toga, zbog važnog sadržaja kemijskog spoja zvanog nature-3-carbinol, brokula pomaže u sprječavanju oštećenja stanica i potiče popravak DNA. [3]
2. Hepatoprotektivna svojstva
Nedavna istraživanja Sveučilišta Illinois u Sjedinjenim Državama pokazala su "novo" svojstvo hepatoprotektora koje se još nije pripisalo brokuli. Kroz testove provedeni u laboratoriju, istraživači su otkrili da je konzumacija brokule 3 do 5 puta tjedno korisna u sprječavanju razvoja hepatocelularnog karcinoma (poznatijeg jednostavno kao "rak jetre") i bezalkoholne masne bolesti jetre. Otkriva visoku stopu smrtnosti kod ljudi. Nadalje, također su primijetili značajno smanjenje koncentracije tumorskih stanica u tkivu jetre zahvaćenom karcinomom. [4]
3. Antioksidativna i kardioprotektivna svojstva
Brokula sadrži veliki broj prirodnih antioksidansa, poput vitamina C, flavonoida i glukozinolata. Djelovanje ovih spojeva u tijelu inhibira oksidaciju LDL kolesterola i sprječava prianjanje ovog plaka "lošeg kolesterola" na unutarnje stijenke arterija.
Ateroskleroza (jedan od glavnih uzroka kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara), počinje oksidacijom molekula LDL kolesterola, što dovodi do nakupljanja lipida i netopljivih plakova unutar arterija, ometajući cirkulaciju krvi i ometajući oksigenaciju tijela. Stoga se redovita konzumacija brokule, bilo u prehrani ili putem dodataka prehrani, preporučuje za sprječavanje arterioskleroze i smanjenje rizika od srčanih bolesti, infarkta miokarda, kardiovaskularnih nesreća (CVA) i moždanog udara.
4. Probavna svojstva
Brokula je povrće vrlo bogato vlaknima pa redovitom konzumacijom potiče crijevni tranzit, potiče probavu i djeluje snažno kućni lijek za zatvor. S druge strane, ta ista vlakna povezana su s žučnim kiselinama koje proizvodi jetra, olakšavajući probavu masti i smanjujući razinu kolesterola u krvotoku.
Kad konzumiramo hranu bogatu mastima, oslobađaju se žučne kiseline (koje u svom sastavu imaju molekule kolesterola) koje emulgiraju molekule masti u probavnom procesu koji se odvija u crijevima. Vlakna se mogu povezati s žučnim kiselinama i pogodovati eliminaciji kolesterola putem izmeta, sprječavajući ih da ih tijelo resorbira. Ova radnja smanjuje rezerve žučne kiseline (i posljedično, kolesterola) i "tjera" tijelo na metabolizam kolesterola koji je dostupan u krvi. [5]
Ukratko, sažeto: vlakna prisutna u brokuli ne samo da poboljšavaju probavu, već i pomažu smanjiti razinu kolesterola u krvi. Time se ponovno potvrđuje da je brokula izvrstan saveznik u sprječavanju simptoma demencije i kardiovaskularnih bolesti, budući da je njezin razvoj povezan s nakupljanjem plakova kolesterola u vaskularnoj strukturi.
Indikacije i prednosti brokule za kanarince
Nakon što pročitate sva svojstva i prednosti koje brokula može imati, vjerojatno želite znati kako će izravno utjecati na vaše ptice. Nastavi čitati!
- Ojačati imunološki sustavBrokula je bogata vlaknima, mineralima (željezo, kalcij, magnezij itd.) I vitaminima (A, C, K, B kompleks), esencijalnim hranjivim tvarima za jačanje imunološkog sustava. Njegov je sastav iznimno prikladan za sprječavanje nedostatka vitamina i drugih uobičajenih bolesti na kanarincima. Osim toga, vitamin A je također odličan saveznik vizije vaših ptica.
- Poboljšajte probavu i crijevni tranzit: Visok sadržaj vlakana brokule također pomaže poboljšati crijevni tranzit i djeluje kao prirodni lijek za zatvor, čest problem kod domaćih ptica.
- Borite se protiv infekcija i virusa: brokula nudi značajne koncentracije kvercetina i kaemperola, dva flavonoidna spoja koji pokazuju protuupalna, antibiotska, antivirusna, kardioprotektivna i antidepresivna svojstva. [1] Ova su svojstva izvrsna za sprječavanje mnogih zaraznih procesa koji mogu utjecati na zdravlje kanarinaca, kao npr kolibaciloza i CDR (kronična respiratorna bolest). Njegovo protuupalno djelovanje također pomaže u liječenju gihta, kronične bolesti koja često pogađa kanarince.
- Spriječiti kronične i degenerativne bolesti: antioksidativna svojstva flavonoida prisutnih u brokuli vitalna su za borbu protiv slobodnih radikala, sprječavanje oštećenja stanica te degenerativnih i kardiovaskularnih bolesti.
- Ljepota i fizički otpor: veliki doprinos vitamina i minerala brokule pozitivno utječe na regeneraciju kože i na stvaranje tkiva. Stoga je njegovo uvođenje u prehranu kanarinaca korisno za poboljšanje njihove fizičke otpornosti i izgleda perja.
- Borite se protiv anemija: vitamin K koji nudi brokula, kada se daje u umjerenim dozama, pomaže u borbi i liječenju anemije kod kanarinaca.
- Reproduktivno zdravlje: brokula daje folnu kiselinu (vitamin B9) kanarincima, bitan nutrijent za stvaranje DNK, razvoj mišićnog tkiva i regeneraciju stanica. Njegova primjena kao dodatak tijekom trudnoće pomaže očuvati dobro zdravlje žena i pripremiti ih za držanje. Osim toga, bitno je izbjeći deformacije i smanjiti smrtnost pilića.
Nuspojave i kontraindikacije brokule
Možda ste došli toliko daleko pitajući se je li brokula loša za kanarince. Kao i kod mnogih drugih namirnica, zlouporaba ovog povrća može imati neke nuspojave. Vlakna prisutna u brokuli, ako se konzumiraju u višku, mogu uzrokovati proljev. S druge strane, budući da je ovo povrće vrlo bogato vitaminom K (koji ima učinak antikoagulans), prekomjeran unos može povećati rizik od krvarenje i unutarnje krvarenje.
Kako ponuditi brokulu kanarincima?
Procjenjuje se da kad skuhamo brokulu, ovo povrće gubi oko 80% svojih korisnih svojstava. Stoga je idealno ponuditi sirova brokula kanarinci, čuvajući sve njihove hranjive tvari. Budući da neke ptice možda ne pokazuju interes za sjeckanje cijele brokule, možemo je naribati ili preraditi i pomiješati s drugom hranom.
S druge strane, brokula može biti i na pari nekoliko sekundi da bi se zatim obradio i pretvorio u a pap. Ova prezentacija može biti prikladnija za piliće i starije kanarince jer pogoduje njihovoj probavi. Uvijek zapamtite da preferirate hranu iz organskog podrijetla Y dobro oprati brokule prije nego ih ponudite svojim kanarincima.
Preporučena doza brokule za kanarince
Kao što smo vidjeli, redovita konzumacija brokule nudi brojne prednosti za kanarince. Iz tog razloga većina uzgajivača nudi brokulu zamjenski dani njihovim pticama, budući da ta učestalost može biti svakodnevna, uglavnom za ženke, tijekom razmnožavanja, uzgoja i držanja.
Međutim, ne postoji jedinstvena, prethodno definirana doza za sve kanarince. Doza mora biti odgovarajuća s obzirom na svrhu konzumiranja, težinu i zdravstveno stanje svake ptice. Stoga je prije nego što promijenite prehranu svojih ptica nužno konzultirati se sa specijaliziranim veterinarom. Stručnjak će vas moći uputiti o potrebnoj količini i najboljem obliku davanja kako biste postigli pozitivan utjecaj na zdravlje vaših kanarinaca.
Ako želite pročitati više članaka sličnih Svojstva brokule za kanarince, preporučujemo da uđete u naš odjeljak o uravnoteženoj prehrani.
Reference- Murillo G, Mehta RG. Povrće iz porodice Cruciferous i prevencija raka. Prehrana i rak 2001; 41 (1-2): 17-28.
- SUV39H1 / H3K9me3 umanjuje apoptotičku signalizaciju izazvanu sulforafanom u stanicama raka prostate PC3. U, Onkogeneza svezak 3, 2014.
- Kako dodatak prehrani može blokirati stanice raka. U Science Daily, 30. lipnja 2010.
- Dijetalna brokula umanjuje razvoj masne jetre i raka jetre kod miševa koji su dobivali dietilnitrosamin i hranili se zapadnjačkom ili kontrolnom dijetom. U Journal of Nutrition, 2016
- In vitro vezivanje žučnih kiselina gorušice, kelj, Brokula, zelje i paprika poboljšavaju sa Pirjanje u usporedbi sa sirovim ili drugim metodama Priprema. Znanost o hrani i prehrani - Znanstveno istraživanje, 2012., nº3, str. 951-958.
- Flavonoidi: pregled vjerojatnih mehanizama djelovanja i lonac
